Responsabilidades primarias

Bajo la dirección del equipo de administración culinaria, ejecuta todos los elementos del menú de la estación de línea según las especificaciones exactas de presentación de recetas/platos, de manera segura e higiénica, dentro de tiempos de producción específicos y de acuerdo con el valor central de calidad de Metrotainment .

Deberes y responsabilidades específicas

Cumplimiento absoluto de todos los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento del lugar de trabajo.
Garantiza que cada artículo en la estación se produzca según las especificaciones exactas de receta y emplatado.
Cumple con los estándares de productividad diarios establecidos por Kitchen Management.
Configura la estación con suficientes productos y utensilios y enciende/calibra el equipo de cocción y mantenimiento de alimentos
para asegurarse de que la estación esté lista para el servicio de comidas.
Prioriza los tiempos de cocción y preparación de cada pedido para garantizar un ritmo adecuado y oportuno de las comidas de los invitados.
Ajusta voluntariamente los ingredientes y los estándares de preparación de los elementos del menú para adaptarse a las solicitudes de preparación especial de los huéspedes.
Establece el próximo turno de comidas para el éxito al limpiar adecuadamente el área de trabajo de la estación, el equipo y los utensilios, reabastecer/descomponer y rotar los productos alimenticios.
Ejecuta todas las responsabilidades del puesto con el espíritu de cooperación y trabajo en equipo proactivo.
Se comunica con la gerencia al finalizar el turno para asegurarse de que todas las tareas y el trabajo adicional se hayan completado según el estándar.
Realiza tareas y proyectos adicionales según lo asignado.

Competencias y calificaciones requeridas

Capacidad para leer y comprender recetas/especificaciones de emplatado de productos escritas en inglés.
Habilidad para entender y seguir instrucciones de otros en inglés.
Capacidad para memorizar y replicar procedimientos de producción de recetas/elementos de menú.
Poseer la resistencia física para soportar trabajar hasta 10 horas.
Consistentemente capaz de cumplir con los plazos y los objetivos de producción con supervisión limitada.
Capaz de mover artículos de hasta 50 libras a distancias de hasta 25 pies.
Cómodo trabajando en un ambiente que puede experimentar cambios significativos de temperatura.
Manejar situaciones estresantes de una manera positiva y solidaria.
Se prefiere ServSafe (certificación de manipuladores de alimentos).

Esta descripción del trabajo no pretende ser una lista completa de todas las responsabilidades, habilidades, esfuerzos físicos o condiciones de trabajo asociadas con el trabajo, y no debe interpretarse como tal. Es una vista previa realista de los elementos principales del trabajo esenciales para desempeñarse en el puesto con competencia.

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